El pozol es una bebida muy típica de todo Chiapa de Corzo está no te la tienes que perder por nada del mundo si vienes a visitar a Chiapa de Corzo ya que está bebida es abace de maíz y cacao no te la puedes perder. ¿Cómo se elabora el pozol? Ingredientes 4 Porciones: 1/4 kilos de maíz pozolero 100 gramos de cacao al gusto de piloncillo granulado agua suficiente suficiente hielo Preparación: Tuesta el cacao sobre un comal hasta que se oscurece la cáscara y se desprenda un poco; pela el cacao con tus manos y reserva. En un procesador (o metate, si lo quieres más tradicional) muele el maíz nixtamalizado junto con las semillas de cacao hasta formar una pasta. Coloque la pasta en un recipiente y agregue poco a poco agua potable y disuelve con las manos (debe ser con las manos obligatoriamente). Una vez disuelto, agrega hielo y puedes endulzar con piloncillo o miel. disfruta El tascalate es una bebida igual que el pozol muy tradicional. Esta es compuesta de maíz y cacao al ...
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